Svi vlasnici objekata koji posluju sa hranom duži su voditi računa o zdravstvenoj ispravnosti proizvoda koje prodaju. Mikrobiološko-hemijski laboratorija za pregled i ispitivanje namirnica Veterinarske stanice Sarajevo svakodnevno ispituje uzorke hrane koje dostavljaju vlasnici ugostiteljskih i drugih srodnih objekata.
U slučaju pronalaska neispravnih proizvoda obavještava se Kantonalna veterinarska inspekcija Sarajevo, javnost i potrošači. Mikrobiološko – hemijski laboratorija je modernizovana i opremljena u skladu sa nanovijim standardima.
Laboratorija za pregled i ispitivanje namirnica u sklopu Veterinarske stanice Sarajevo egzistira od 1975. godine. Osnovana je s ciljem ispitivanja namirnica animalnog porijekla. Laboratorija u svom sastavu ima tri odjeljenja – mikrobiološki, hemijski i odjeljenje elisa testova. Odjeljenja vode educirane i kompetentne osobe za svaku navedenu oblast.
